Bacon y alcohol. Por su cuenta, son cosas excelentes, tan excelentes como el regalo de terminar a los humanos insignificantes. Sin embargo, el negocio de los espíritus experimentales ha integrado estos dos componentes místicos en una sola entidad: Bacon Bourbon.

No entiendo sobre ti, sin embargo, nunca antes había oído hablar de Bacon Bourbon, así que estaba extremadamente extasiado al probar esta amalgama de dos productos individualmente excepcionales.

El resultado es sabroso, ¡como era de esperar! El proceso de infusión hace que el bourbon sea realmente suave y el sabor del tocino no es abrumador. En cambio, proporciona a la bebida un sabor salado y ahumado, así como también hay una dulzura. Estaba extremadamente impresionado.

El método que se hace es con un proceso llamado lavado de grasa, que no roró extremadamente agradable, ¿verdad? Sin embargo, no es tan malo. Incluso puede hacerlo en la casa haciendo una grasa de tocino, mezclándola con su bourbon de opción y luego refrigerándola.

La grasa se solidifica en la parte superior del frasco, sin embargo, el alcohol, ahora degustación de tocino, sigue siendo líquido. ¡Rompe con el “enchufe” grasa, cuele el bourbon y hola Presto!

Sin embargo, estas cosas son mucho más avanzadas que eso. Los espíritus experimentales de CO utilizan 350 g de tocino en cada botella, así como el proceso que utilizan se dice que es muy laborioso. Sin embargo, vale la pena.

Sven Almenning comenzó el Experimental Spirits Co para traer algo diferente a los mejores estantes de las barras.

Hacer que sus propios espíritus de diseñador también proporcionen a los bares de Almenning una línea especial de hogar. Verá, él también es el dueño de Eau de Vie, Eau de Vie Apothecary, así como de Roosevelt aquí en Sydney, así como a Eau de Vie en Melbourne también.

Si está buscando una bebida en los mejores bares de bebidas mixtas en el país, diríjase a cualquier tipo de uno de estos lugares. No te decepcionará.

Esta es la última de nuestra serie de bebidas mixtas de Bacon Bourbon (por ahora), así que creí que intentaría algo un poco diferente:

Cerdo pequeño, bit Pig

Esto es lo que necesitas:

? 2x Bourbon de tocino
? 1x Aperol
? Pizarra de jugo de limón
? Porción de manzana en una estancia con guarnición

Esto es lo que haces:

1. Revuelva los componentes sobre el hielo en un agitador.
2. Vierta en un vaso de vidrio y adorne con una rodaja de manzana.

El concepto de infundir sabores en el alcohol ha existido teniendo en cuenta que la primera luz de la luna. Algunos procesos son excepcionalmente complejos, otros son simples: ¡tome nuestra receta de vodka de lavavajillas, por ejemplo!

Sin embargo, voy a probar este proceso de infusión de lavandería gorda en la casa. Indico qué es lo peor que puede pasar. ¡Puedo comer toneladas de tocino que acabo de cocinar! ¡Que tragedia!

Otros artículos de esta serie:

PARTE UNA: Bacon de arce anticuado y cerdo en las rocas.

Parte dos: Bacon Bourbon Manhattan.

¿Tienes un concepto para una bebida mixta que utiliza este sabroso espíritu? ¿Qué crees de nuestro cerdo, bit Pig? ¿Exactamente cuánto te gusta el tocino? ¡Dinos en los comentarios!

Imágenes de la Sra. Romance.