Me gusta descubrir exactamente cómo cocinar cosas nuevas. así como también la Sra. Romance. ¡A ella le gusta descubrir exactamente cómo hacer sus nuevos platos! Sin embargo, recientemente, ambos estábamos en una clase de cocina que nos influyó tanto. Tenemos una receta fantástica para compartir, así como un libro de nuestros instructores para proporcionar a 1 lector afortunado.
Cuando entras en la casa de Spirit en el interior de la costa de Sunshine de Queensland, es como entrar en un oasis personal. Es posible que no recuerdes dónde puedes imaginarte en Tailandia, rodeado de altos árboles, así como encaramados sobre un estanque tranquilo.
En lugar de volver al restaurante, estábamos allí para trabajar para nuestra cena. Las clases de cocina en Spirit Home se distinguen y realmente no son tan arduas.
A nuestro grupo se le enseñó una variedad de platos como rollos de primavera de langostinos vietnamitas, pajitas crujientes de salmón, así como mayonesa de wasabi, así como ensalada de estilo tailandés. Fue muy divertido.
Además de las recetas que elegimos, por lo que muchas ideas, así como métodos que son transferibles a grandes ofertas de otros platos. Uno de mis favoritos era exactamente cómo cocinar con las hojas de lima kaffir. Por lo general, estas hojas son tan duras que solo se pueden utilizar como las hojas de laurel, así como no puedes comerlas.
Sin embargo, si los pica en hilos finos similares a los hilos de azafrán, las hojas de lima se transforman en un componente extraordinario para muchos platos tailandeses y vietnamitas. También nos enseñaron las habilidades del cuchillo para hacer esto.
Buen truco.
Nuestra receta muy querida del día [resultó ser] Poultry Satay con una salsa de satay de maní.
Tenemos un amigo que tomó una decisión para hacer que su cónyuge avícola satay broches. Fue su primer intento. Un frasco de mantequilla de maní, así como una compra para llevar de última hora más tarde, entendió que sería el último.
Para ser justos con nuestro amigo, cuando se nos mostró exactamente cómo hacer satay correctamente, había algunos componentes allí que no hubiera creído. así como la mantequilla de maní no hizo la lista.
Aquí está la receta de la que trabajamos para producir este plato prominente:
Aves de corral satay con salsa de maní
Esto es lo que requiere el pollo:
– muslos avícolas de 500 gm – cortado en tiras
– 20 brochetas de bambú – empapados en agua durante la noche
– 1 tallo de hierba de limón – pelado y picado
– 5 chalotes dorados – pelados y picados (puede utilizar chalotes de rutina o incluso cebollas en un empujón)
– 2 semillas de cilantro TSPN
– 1 semillas de comino TSPN
– 1 Polvo de cúrcuma TSPN
– ¼ TSPN Polvo de canela
– 1 TSPN Salt
– 2 tspn de azúcar de palma (puede utilizar azúcar de caña)
– 2 cucharadas de maní asado
– 1 cucharada de aceite vegetal
Esto es lo que haces:
1. Coloque lo que sea más que las aves de corral, así como las brochetas en una mano de mortero, así como mortero, así como todo, ponga todo en una pasta suave.
2. Mezcle la carne y pase en un tazón y marinada durante 2 horas y luego pasee sobre brochetas de bambú.
3. Barbeque o brochetas de parrilla sobre medios de calor durante unos 15 minutos, girando regularmente.
Esto es lo que requiere la salsa de maní:
– ¼ taza de aceite vegetal
– 3 cucharadas de pasta de curry amarillo o rojo
– Agua de tamarindo de 2 cucharadas o pasta de tamarindo
– 2 cucharadas de azúcar de palma oscura (puede utilizar azúcar demerara o azúcar morena)
– 1 TSPN Salt
– 1 ½ tazas tostadas y maní molidas
– 1 ½ tazas de agua
Esto es lo que haces:
1. Calienta el aceite en un wok y saltea la pasta hasta que estén fragantes.
2. Agregue los componentes de permanencia y cocine a fuego lento hasta que esté grueso.
Bastante fácil, ¿no? ¡Además de mucho mejor que un frasco de mantequilla de maní en tu plato!
Casa espiritual
26 Nidry Road
Yandina
Queensland
Spirithouse.com.au
Imágenes de la Sra. Romance.